Restaurant & Bar – Das Gustav's
Das Gustav's
Wenn Sie ein Restaurant in Siegen suchen, das regionale Küche mit einer gemütlichen Atmosphäre verbindet, sind Sie im Gustav's, dem Restaurant im Hotel Haus Rödgen, genau richtig.
Unser Restaurant ist sowohl für Hotelgäste als auch für Besucher aus Siegen und der Umgebung geöffnet. In stilvollem Ambiente servieren wir frisch zubereitete Gerichte, saisonale Spezialitäten und klassische deutsche Küche.
Die Küche legt großen Wert auf hochwertige Zutaten und eine abwechslungsreiche und monatlich wechselnde Speisekarte. Ob ein entspanntes Abendessen, ein Geschäftsessen oder ein gemütlicher Abend mit Freunden – unser Restaurant nahe der Siegener Innenstadt bietet den passenden Rahmen.
Küchenchef Timo Althaus
Besonders beliebt sind unsere:
– saisonalen Menüs
– regionalen Spezialitäten
– frisch zubereiteten Fleisch- und Fischgerichte
– vegetarischen Optionen
Dank der ruhigen Lage etwas außerhalb des Zentrums ist unser Restaurant eine ideale Adresse für Gäste, die in Siegen gut essen gehen möchten, ohne den Trubel der Innenstadt.
Tisch reservieren
Sichern Sie sich Ihren Tisch in unserem Restaurant "Das Gustav's" schnell und unkompliziert über unsere Website. Alternativ erreichen Sie uns auch gerne telefonisch unter +49 271 39 33 100 oder per E-Mail an info@hotelhausroedgen.de – wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Hinweis für größere Gesellschaften: Bei Reservierungen für mehr als 8 Personen bitten wir Sie, uns direkt zu kontaktieren. So können wir Ihren Besuch individuell planen und auf Ihre Wünsche eingehen.
Montag – Samstag
18:00 – 22:00 Uhr
Sonntag & Feiertage
geschlossen
Aktuelle Speisekarte
Vorspeisen
Sommertarte
Zucchini - Créme Fraiche - Zitrone
14
Steaktatar vom Wagyu
gebeiztes Eigelb - Schnittlauch - Créme Fraiche
23
Gebeizter Saibling
Wassermelone - Wacholder - Kaffir Limette
18
Pfannebrot
Wildschinken - Zwiebel - Petersilie
14
Austern Fine de Claire
pro Stück
4
Austern Flavoured Trilogy
Gin Tonic - Bloody Mary - Champagner Zitrus
14
Hauptgänge
Maispoularde
Waldpilze - Kartoffel - Dolma Zwiebel
39
Heilbutt
Schnippelbohnen - Birne - Rauchaalschaum - Polenta
40
Cordon Bleu vom Kalb
Brokkoli - Fondantkartoffel - Wacholderschinken
35
Wolfsbarsch
Zucchini - Rauchmandel - Krustentierschaum - rote Linsen
42
US Short Rib
Süßkartoffel - Mais - Heidelbeere
41
gebackener Blumenkohl
Aubergine - Linsen - Rauchmandel
28
Desserts
Kokosmousse
Maracuja - weiße Schokolade
15
Lavendel Créme Brûlée
Stachelbeere - Mandel - Joghurt
14
Milchschnitte
Guanaja Schokolade - Himbeere - Kondensmilch
15
